在过去谁家要是被形容为“常年大鱼大肉”，就说明这家生活殷实，属于富裕人家。这种习惯也一直延续至今，无论是逢年过节的各种聚会，或是婚丧嫁娶、商业宴请，在餐桌上必不可少的一道食材就是鱼。可有一种鱼，祖籍在非洲，虽然落户中国也有几十年了，可如今只有广东人爱吃，这种鱼叫做福寿鱼。福寿鱼这个名字很好听，可很多人都不知道。更多人所熟悉的是它的另一个名字，叫做罗非鱼。它是一种杂食鱼，主要以植物为食
这是一种即便在罗非鱼种也属于体格强壮、个头最大的一种，能吃能生且对水域的适应力也更强。如果养殖一年，它甚至能达到一斤以上的重量，可谓是血统更优秀的罗非鱼。而福寿鱼，则是莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼共同繁育的后代，它继承了它们各自身上的优点。像杂食范围更广，对疾病有更强的抵抗和免疫力，很少生病。生长更快，产量也很高。不过缺点也是有的，那就是体色偏黑影响美观，而且含肉比例偏低，影响了它的养殖发展。
不过福寿鱼并不像其它鱼类那样有很强烈的腥臭味，往往新鲜的福寿鱼肉质细腻、很有弹性。在酷爱食鱼的国家日本，福寿鱼有属于它的美誉，被称为“不需要蛋白质的蛋白源”用来赞叹它格外丰富的蛋白质。此外，福寿鱼种有一种视*醇含量要高于其它鱼类，这种物质对防治夜盲症有极好的效果，同时对于视力减退甚至多种眼疾疾病能起到改善治疗的功效。
对于老年人长遇到的头发脱落、牙齿松动、牙龈肿疼发炎等常见病，它也具备一定的抑制改善的功效。不过这种含有丰富蛋白源的鱼，在酷爱美食的广州被是为逢年过节必备鱼品，无论清蒸还是熬上一锅鱼汤，绝对一番美味。可这种鱼在饮食相对保守、传统的北方，还是不如南方那么受待见。如果有机会，你愿意亲手用福寿鱼做一顿美味吗？