当人们谈论莫桑比克时，那些曾经游历非洲的旅行者通常会评价它是非洲的佳境之地，拥有丰富的自然资源、优越的地理位置和宜人的气候……在非洲，这些优势已经足够突出，但莫桑比克的稳定局势才是其最大的优点。
然而，对很多人而言，提到莫桑比克可能首先想到的是著名的莫桑比克射击技巧，这种射击方式不仅在实际的安保活动中得到广泛应用，也在许多电影和电视剧中频频出现。
莫桑比克的国土面积大约为79.94万平方公里，人口约为万，位于非洲的东南角，东临印度洋，与马达加斯加隔莫桑比克海峡相望，南接南非，西邻津巴布韦、赞比亚和马拉维，北靠坦桑尼亚，首都名为马普托。
尽管大约60%的国土是高原和山地，剩余的土地则是广阔的平原——特别是东南部的沿海低地，这里的平均海拔仅约米，面积约33万平方公里，属于非洲最大的平原区之一。
莫桑比克虽然看似简单，但其实内涵丰富。在饮食上，北部以木薯和玉米为主食，而南部则以大米为主，木薯和玉米则更多作为辅食或零食。这里主要介绍几种具有代表性的食物：海鲜、烤鸡、腰果和天然气，来展示莫桑比克的另一种风貌。
一、海鲜的天堂
莫桑比克是全球最热情好客的海鲜天堂之一，这里的海鲜不仅种类繁多，而且价格亲民，品质上乘，深受当地居民和游客的喜爱，甚至邻国也常来这里大批采购。
这个国家的东部拥有超过公里的海岸线，临近印度洋的海域拥有丰富的渔业资源，包括石斑鱼、大螃蟹、大龙虾、鱿鱼、蛤蜊等海产。
大型石斑鱼：
在莫桑比克，可以亲自前往渔港或市场，甚至登船挑选新鲜海鲜，尤其是当渔船卸货时。这里的石斑鱼常见重达20-30斤，价格相比东南亚地区要便宜得多。
由于莫桑比克的气候较为温和，但在夏季或雨季时，气温较高，容易导致海鲜变质。因此建议尽快加工或在当地餐馆食用。
玫瑰龙虾：
莫桑比克的龙虾不仅价格实惠，肉质优良，远胜于牛肉。当地的龙虾别名众多，如莫桑比克红龙、玫瑰龙虾等，颜色呈棕红色，熟后转为鲜红色，非常诱人。
莫桑比克的人民对海鲜有独到的见解，通常将其简单烹饪：煮、烤或炸，便可食用。
这种做法体现了一个原则：优质的食材只需简单烹饪。尽管全世界各地的饮食习惯不同，莫桑比克的烹饪方式可能不适合所有人，但简化烹饪过程在当地是一种普遍的选择。
二、无尽的烤鸡
三种主要肉类：
在莫桑比克，除了海鲜外，牛肉、羊肉和鸡肉是最受欢迎的肉类。其中，烤鸡不仅是莫桑比克的特色菜肴，也反映了其文化历史。
霹雳霹雳辣酱：
烤鸡的灵魂在于莫桑比克特有的辣酱——霹雳霹雳辣酱，这种由葡萄牙传入的调料是莫桑比克烤鸡受欢迎的关键。
莫桑比克的饮食文化深受葡萄牙影响，包括烤鸡和辣酱在内的很多食品都带有明显的葡萄牙特色。这种影响体现在很多公共场合，尤其是宴会上的餐饮安排。
当比较非洲其他地区时，亚洲尤其是东亚的居民可能更容易适应莫桑比克、南非等国的饮食文化及某些习俗。但更令人感叹的是当地物价的亲民，例如在莫桑比克，一份包含莫桑比克特色的大鸡（配以酸橙、洋葱、甜椒等腌菜），再搭配薯条或蛋挞和一杯果汁，即便是在年，这样的一餐也仅需花费50-60元人民币。
谈到烤鸡不可或缺的是其特制辣酱——霹雳辣酱，家庭自制版本和超市售卖的都有，这种辣酱不仅适用于烤鸡，几乎任何喜爱的食物都可以添加一些，尤其是那些外皮酥脆、内里多汁的烤鸡。
接下来是腰果的话题，莫桑比克至今未完全实现工业化，重工业尚未发展，这不仅影响了经济，也体现在民众的日常生活中。
农业是该国经济的支柱：
作为传统农业国，约75%的莫桑比克人口从事农业及相关行业。该国的耕地和气候条件充足适宜，例如目前莫桑比克的可耕种土地总面积达到万公顷，其中已开发的土地约多万公顷，加上畜牧用地大约万公顷，总计达-万公顷，约占最大可能耕种面积的55%左右。
以年数据看，农业产值约占GDP的30%，这反映了莫桑比克的经济规模和富裕程度，并不如新西兰、澳大利亚这样的国家。
特别提到的是腰果：
莫桑比克除了生产玉米、水稻、大豆、木薯、棉花、甘蔗、剑麻等农产品外，尤以腰果为大宗，莫桑比克是全球最大的腰果生产国之一，年全球排名第五，享有“世界腰果之乡”的称号。
腰果原本不是非洲的土生植物，而是16-17世纪由葡萄牙人从南美洲引进非洲如莫桑比克、科特迪瓦、坦桑尼亚等国的，这些地区的气候非常适合腰果树的生长。
莫桑比克有超过万棵腰果树，按照万的人口计算，大约每人拥有9-10棵腰果树，如果算上野生的，人均数量更多。
曾经腰果生产全球领先：
早在年代，莫桑比克就建立了非洲大陆首家腰果加工厂，到了70-80年代，该国成为世界上最大的腰果生产、加工和出口国。进入21世纪后，这一地位有所变化：
腰果自产量前三名国家是：科特迪瓦、印度、柬埔寨。
腰果加工量和出口量前三名是：越南、印度、巴西——柬埔寨和科特迪瓦虽产量高，但加工技术设备发展不足，仍需将原料出口至这些国家进行加工。
以年为例，莫桑比克的腰果产量超过14万吨，全年腰果出口额达到5多万美元（约3.7亿人民币），成为该国出口创汇的主要农产品之一。而且从事腰果种植、加工和销售的莫桑比克家庭已超过万。
是否依赖腰果合理：
腰果在全球干果中名列前茅，不仅可以制作零食、糖果、点心，还可用于巧克力、糖果、沙拉等，甚至适用于中式炒菜。
尽管腰果的全球领先地位已易手，莫桑比克依然看好腰果市场，年全球腰果总产量约万吨，实际需求却超过万吨。如果在全球经济和生活水平稳定甚至提升的前提下，莫桑比克增加腰果的种植和加工量是有其道理的。
采不完的天然气
最快实现货币化的非农产品是天然气。
非洲第三的天然气生产国：
截至年的数据显示，莫桑比克已探明的天然气储量约为5.5亿立方米，位列非洲第三（仅次于尼日利亚和阿尔及利亚）。该国最大的天然气项目之一曾是科洛尔天然气项目，但目前莫桑比克东南海岸的莫桑比克珊瑚南天然气田已成为重点，该田的明确可采储量约4亿立方米、远景储量超1亿立方米以上，预计年产量可达到50亿立方米。
面临的挑战：
到了年，莫桑比克每季度通过天然气出口赚取的外汇保持在3亿美元以上，全年的出口总额约为13亿美元。虽然这看起来相当可观，但莫桑比克的天然气产业面临一些挑战：
1.主要供应三个国家——中国、印度和南非。
2.大部分天然气出口依赖液化和特殊船舶进行远洋运输，只有邻国南非部分通过管道输送。
供应来源的调整：
年，莫桑比克的液化天然气成为中国的重要进口来源之一。尽管在年，主要的液化天然气进口国中并未包括莫桑比克，但到了年，中国增加了从莫桑比克、土耳其和加拿大的液化天然气进口量，同时减少了从法国、比利时、荷兰、西班牙和日本的进口。
未来的不确定性：
尽管目前中国的液化天然气进口国较为稳定，主要包括澳大利亚、卡塔尔、俄罗斯、马来西亚和印尼，莫桑比克的出口地位是否能进一步提升还难以确定。实际上，包括莫桑比克在内的多个非洲国家如南非、尼日利亚、博茨瓦纳、肯尼亚等，其能源和矿产市场的未来走向都难以预测。
总结
莫桑比克的自然资源非常丰富，包括矿产资源如钽矿、煤矿、铁矿、钛矿和铝矿等，同时，51%的国土被森林覆盖，林木资源总量约为17亿立方米。因此，莫桑比克拥有丰富的海鲜、无穷的烤鸡资源，以及看似无尽的腰果和天然气。这些都只是描绘莫桑比克概貌的一部分。
年对莫桑比克而言是个经济增长的好年份，据国际货币基金组织数据，该年GDP增长速度在非洲国家中名列前茅，同比增长约7%。相比之下，埃塞俄比亚同比增长6.4%，排在第三；而长时间无大消息的卢旺达，居然实现了约6.2%的增长。
但从长远看，如果不弥补工业化的短板，这种增长可能只是暂时的。莫桑比克虽然正努力吸引国际资本以保持稳定，但在没有外部资本、技术和设备的支持下，仅靠自身力量完成工业化仍充满挑战。例如，近年来大量投资莫桑比克的南非，其提供的资本和技术是否真的能够帮助莫桑比克实现长期发展，仍有待观察。
#中国人为何如此疲惫#