7月的莫桑比克正值干爽的旱季，在莫桑比克农业研究院的一间实验室里，25名学员在中国老师吴桂云的讲授下，认真地学习食品安全理论知识和仪器操作。
中国专家吴桂云（左四）在开展黄曲霉毒素检测技术培训。受访者供图
学员们来自当地农业检测实验室和农校，第一次接触食品安全培训，大家都感到新奇而实用。课程结束后，一部分学员将投身实践，在各自的岗位上开展食品安全检测工作。
“和许多非洲国家一样，莫桑比克面临国内温饱问题还没有解决，但食品安全已经开始威胁人民健康的情况。”吴桂云在