安琪水产益水元
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金刚虾（又称斑节对虾），早在20世纪90年代，斑节对节养殖量已突破25万吨，但由于斑节对虾白斑病*等病害大规模暴发，快速陷入低迷，在中国养虾业中逐渐消失踪影。年开始，福建等地高位池夏季养殖金刚虾大获成功，有效的填补了夏季虾塘的空缺，白虾+金刚虾模式也因此快速兴起，高成功率、高效益推动养殖规模逐年递增，金刚虾也成为近年最热门的养殖品种。
生活习性金刚虾，也称南非斑节对虾、斑节王，原产于非洲莫桑比克等地。
（1）惧光性，具有较强潜沙特性，一般白天潜底不动，傍晚食欲最强；饵料系数低一般为：1.2-1.5；
（2）对盐度的适宜范围是10-30‰，但高密度养殖时适应低盐度能力较差，最适合盐度为15‰，越接近15‰，长速越快；
（3）最适温度范围为25-30℃，8-10℃停止摄食，溶氧的临界点是3mg/L；耐干能力强，较易长途运输；
（4）PH值适应值为7.8-9之间，PH在8.3左右时最适宜虾生长。
养殖优势为什么要养金刚虾？我们分析有以下几个原因：
（1）周期短，90-天即可上市；
（2）成活率高（85%以上）；
（3）抗病力强，发病率低；和养殖南美白对虾相比，能有效减少病害的发生，明显提高养殖成活率10％和成功率20％；
（4）产量高：土池亩产-斤；
（5）虾离水时间长、耐运输能力强、可鲜活销售；
（6）价格好，销路好时可达60元/斤，出塘价。金刚虾产量比南美白对虾低，但金刚虾单价比南美白对虾高出很多，产值能提高20％~30％，因此，经济效益能显著提高。
技术要点1、养殖条件：
水源，养殖用水通过砂滤提水，盐度控制在15‰~30‰，池塘面积5-8亩，水深可控制在1.5~2.0米，配备底排污（排水从池塘中央闸口集中排至尾水处理池，经净化达标后排出），每亩水面至少配备1-1.5kw的增氧设备。2、放养前准备：
①晒塘：养殖池塘排干水，充分曝晒，冲洗干净。暴晒3-5天，老化酸化池一亩可以使用50-斤生石灰；
②消*：每亩每米水深用漂白粉12-15公斤兑水全池泼洒，彻底杀灭池塘中敌害生物及致病微生物。用增氧机搅拌均匀后，关掉增氧机，12小时后再开增氧机曝气；待余氯消失后便使用酵母发酵营养物进行有益藻、菌培养。
③培水：良好的藻相、菌相是放苗所必须的。使用酵水肥搭配复合营养液化水后均匀泼洒10-12亩。培水水质以清爽为好，不宜太浓太肥太腻，并适当施加有益微生物（如：净水宝），使有益微生物在水体中形成优势种群。
3、苗种放养：
①苗种选择：金刚虾苗种选择经特定SPF检测合格的优质种苗，要求虾苗活力好、个体整齐、体色正常、体表干净无附着物、无空肠空胃现象。
②放苗规格：以体长1.0~1.2cm为宜。
③放苗天气：选择晴好天气放苗，放苗水温22~32℃，最适水温为25~30℃，温差超过3℃时应将装苗的塑料袋放在池水中适温后再放进池中。大风、暴雨天不宜放苗。
④放苗盐度：放苗时池水的盐度和育苗池的盐度相差不超过千分之5，如果超过此范围，则应进行淡化或咸化。
⑤放苗密度：土池放苗1.5-2万/亩，养殖周期90-天，5-6月份即可上市，可以卖高价；高位池放苗15-20万/亩，养殖周期-天，7月达成虾规格，7、8月集中上市。4、养成管理：
主要包括水质调控、饲料投喂、日常管理和病害防治。
①水质调控：养虾先养水，良好的水质环境是养殖成功的关键。早期进水先经沉淀、过滤及消*等预处理。通过施肥、加益生菌、施生态制剂、换水等对水质进行调控。
在水体中培养藻类和菌类，使其达到一定的数量并维持相对稳定，这就需要根据实际情况施肥和投放有益菌（芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌等），
补充酵母发酵碳源和有益微生物
并适量排、换水，具体操作是放苗后15d内一般不排换水，15d后开始排换水，以后随着对虾生长逐渐加大换水量，中后期一般每天有10~20cm的换水量（主要水质调控指标见下表）。
②饲料投喂：全程使用优质人工配合饲料，人工配合饵料应符合GB和NY的有关要求，不使用鲜活饵料，以免污染水质。人工配合饵料日投喂率为体重的3%~10%，日投喂量通过设置食台或专用伞网观察对虾摄食情况而确定，一般以1~2h摄食完为准。生产中根据生长阶段、虾总量及摄食率，初步确定当日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，适当调整实际投喂量。不同时期根据需要适量添加不同的生物制剂（甘常健+酵母细胞壁多糖）以提高对虾的免疫力。
投喂方法：放苗后的初期，可以使用*金蛋白粉培养生物饵料通常日投喂4~6次，以后随着虾体增长，每日投喂次调整到3~4次。投饵一般沿池边均匀投喂，不投于中央排水口附近。
③日常管理：每日测量水温、溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、透明度、池水盐度等水质指标，经常检测池内浮游生物种类及数量变化。每5~10d测量金刚虾生长情况（体重、体长），技术和管养人员每天多次定时巡池。
④病害防治∶病害防治的原则是防重于治，金刚虾的主要病害为病*性和细菌性病害两种。具体做法是：养殖用水经过滤及消*，防止纳入带病原宿主生物及病原，不得投喂带有病原的饲料。抑制弧菌的最好办法是以菌制菌，施加光合细菌/净水宝等有益菌让其在池塘中形成优势菌群，能有效抑制弧菌的繁殖。
（5)改底增氧：金刚虾底栖息习性较为明显，底质不良，底层溶氧不足，会导致虾生长速度慢，寄生纤毛虫；引发*鳃、黑鳃等细菌病和白斑病*病。溶氧决定产量，池塘内充足的溶氧，是保证对虾吃料加快，产量增加的关键。养殖早期就应注重改底增氧，合理开启增氧机,定期（5-7天）改底，增氧。养殖中后期投料的增多，污染加大，底质恶化，耗氧加剧，建议定期（3-5天）交替生物化学改底，并逐渐增加改底频率，多开增氧机。
(6)避免氨氮过高：金刚虾养殖过程中水环境稳定是重中之重的事，其中氨氮偏高是比较多见的问题。
为了避免氨氮过高我们应该：
1、放苗前充分晒塘，翻耕塘底，让还原性物质充分被氧化。
2、合计投喂，不过量投喂，经常检查料台，按需投料。
3、多用酵母发酵营养物，如酵水爽/益水宝配合净水宝来调水，补充碳源培养优质藻类，减少有害蓝藻的生长，以碳促氮，来降低氨氮，亚盐的产生。通过多年实践证明:酵母发酵营养物,能有效去除水体中的氨氮。
5、收获：
生长正常的金刚虾经过d左右的养殖，达到约40尾公斤时就可收成。具体收获时间依据气候、规格、价格、水质状况以及虾体健康度而定，收获前24小时停止换水以减少软壳虾比例，收获可采用虾拖网、定置陷网等网具捕捞。
内容：周志诚编辑：卞雅琳
审核：牛义然
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