很多菜式的取名都和它的国家或者地区有关，就像我们取名字一样，姓氏都是跟随自己爸爸姓的，美食也不例外，有许多美食的取名，看一眼就能知道是哪个国家的了。但是这也造成了许多误会。
非洲鸡相信我国的澳门大家都熟悉了吧，澳门现在已经成为了吃喝玩乐的城市了，每天都有很多人外国人来到这里游玩，而澳门里的美食菜肴数不胜数，这些人不仅仅是来玩，更是想尝一尝澳门的美食，来到这里的人一定不会错过的一道菜式就是“非洲鸡”！
非洲鸡对比那些人人皆知的韩国炸鸡，美式炸鸡，粤式烤鸡，等等风味。然而在澳门最出名的却是非洲鸡，只有澳门才能吃到的美味，有人却好奇了，明明只有澳门有，为什么要叫非洲鸡了，我们在非洲都没吃到这道菜啊？让人费解！
非洲鸡事实上非洲鸡有很多疑问的身份，非洲没有非洲鸡，而非洲鸡却是葡国菜，现在却在澳门流行起来，其实很早以前澳门就是葡萄牙的殖民地，当时葡萄牙人在非洲的莫桑比克，带到澳门的，后面澳门厨师对其进行改良，成为了澳门的一道特色鸡，也被称为：非洲鸡。
非洲鸡澳门的菜系是结合了葡国菜为基础，再加上地道的广东料理融合了一个新的菜系澳葡菜，本文提到的非洲鸡就是其中一种了，它是在葡式的鸡肉料理，加上了广东的食材配上特制的酱汁做成的。因此只有澳门才能食用到非洲鸡。
非洲鸡非洲鸡属于重口味的食物，以辣为主，辣味非常独特，一直食用的话，让你有一种暴热感，就像身处非洲一般，而非洲鸡的辣椒味主要是胡椒带来的，在制作前会放入足够多的胡椒腌制，紧接着对其鸡肉精心制作，所以我们吃的非洲鸡能感受到这种中*似的辣味。
非洲鸡澳门经典美食“非洲鸡”，在非洲和葡萄牙吃不到，只有澳门有！