罗非鱼，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一，通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中，它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
罗非鱼俗名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼，罗非鱼原产于非洲的坦噶尼喀湖，外形类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼，福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存，原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地，它与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状；头背外形呈内凹；喉、胸部暗褐色；背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量千卡，钙70毫克等，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
野生罗非鱼经常过度繁殖，最终成为该水域最丰富的物种，由于食物不足，导致这些罗非鱼体型普遍较小，不具备太大的营养和经济价值。许多饲养的罗非鱼会逃逸到江河之中，我国南方许多水域的罗非鱼已经泛滥，过度繁殖的罗非鱼吞食原生鱼类的鱼卵，严重威胁着生态平衡，破坏了原生物种的多样性，再加上口感差，所以很多人都不是很愿意去吃。
它是一种外来入侵物种，被称之为“福寿鱼”，偏偏却没什么人吃！不知道大家对此有什么想说的呢？欢迎评论区留言讨论哦！