玫瑰龙虾，学名又叫作莫桑比克龙虾，主要分布在莫桑比克海峡，介于马达加斯加岛和非洲大陆之间。
南非玫瑰龙虾产于开普敦好望角一带，颜色呈棕红色，煮熟后呈鲜红色，非常漂亮，是海鲜中的极品，在15世纪时，好望角原名“暴风角”因为此地的海浪凶狠，有不少船只遇过危难，这也体现好望角生产的食材有多么珍贵。
玫瑰龙虾活着的时候外壳呈现浅粉红色，熟了之后外壳呈现深粉红色，颜色亮丽，这也是它名字的由来。
玫瑰龙虾的虾肉营养价值很高，富含高蛋白，而它的虾肉脂肪含量却很少，虾肉的肌纤维也非常细嫩，易于消化。市场上熟冻的玫瑰龙虾价格在元左右一斤。
玫瑰龙虾的吃法也非常多，下面就简单给大家介绍一下。
玫瑰龙虾刺身
玫瑰龙虾刺身处理起来比较简单，就是肉比较难剥，用小刀沿着它的头尾交接处环切一圈，然后轻轻一拉，将头尾分离，用剪刀将虾尾的壳一点点去掉，剔出的肉记得去掉虾线，然后在冰盘上摆盘。
刺身最重要的就是蘸料了，碗中放入酱油、芥末，喜欢柠檬的还可以挤点柠檬汁进去，玫瑰龙虾刺身吃起来口感弹滑，带着一丝丝的鲜甜，胶质感非常强，有点像牡丹虾的口感，回味甘甜，十分美味。
*油香煎玫瑰龙虾
将龙虾肉从尾中剥出，剔除虾线，放在一旁备用。
锅中预热，放入*油块，熬出泡沫时放入准备好的虾肉，煎至两面金*，根据自己的口味撒点海盐或者胡椒粉，就可以出锅装盘了。
虾肉入口弹牙，爽滑可口，加上*油的奶香味十分浓郁，吃起来非常过瘾，有时间的小伙伴可以在家里尝试一下，做法十分简单。
盐焗玫瑰龙虾
盐焗玫瑰龙虾做起来也非常简单，将玫瑰龙虾洗干净，用厨房纸洗干净水份，将锡箔纸平铺开来，放上龙虾，倒入海盐，分量自己把握好，放多了吃起来会有点苦，最后用锡纸包裹起来，放入烤箱烤20—30分钟左右就行了。
盐焗出来的虾肉雪雪白白的，吃起来有股栗子的香味，非常美味。
玫瑰龙虾就给大家说到这里啦，如果大家还有什么其它更好的吃法，可以在评论留言分享，喜欢的小伙伴可以点个